● めろうどの地中海風のレシピ
めろうどの地中海風（２人前）
トマトとめろうどの絶妙のハーモニー
【材料】
・めろうど ４尾
・小麦粉 小さじ２杯
・揚げ油 少々
・なす ２個
・たまねぎ １／２個
・トマト １個
【作り方】
①めろうどは頭とワタをとってよく洗い塩・胡椒してから小
麦粉をまぶします
②油でゆっくりと揚げます
③野菜は1ｃｍくらいにざく切りにします
④フライパンに油を熱し、たまねぎ、なすを入れて中弱火で
ゆっくり炒めます
しんなりしてきたらトマトを入れ、ワイン，水を入れて
塩・胡椒をします
⑤トマトが煮溶けてきたら2つに切っためろうどを入れてか
らめます
⑥皿に盛り付けパセリを飾ります
調理方法や料理に関する質問等は下記までお願い致します。
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