● 第４回 旬のおさかな試食会 開催報告！
第4回 旬のおさかな試食会 開催報告！
6月24日（日）に三陸おさかな倶楽部主催の『第4回 旬のおさかな試食会』（詳しいイベントの開催概要はこちら）が行われました。今回も、前回同様に参加者の皆さんと魚の裁き方を実践しました。
今回も講師は河北新報社様が運営している食WEB研究所で公式ブロガーとしてもご活躍中の管理栄養士大河内裕子先生です。会場も先生が運営する管理栄養士事務所Ｄ＆Ｎサポートシステムズにて行いました。
【１】午前の部 10：00～12：00
◇参加者
女性：6名、男性：1名、スタッフ：2名
◇メニュー
①かつおのカルパッチョ風
②ボンゴレ ビヤンコ
◇会の様子
午前の部の食材。左：石巻産 かつお／右：石巻産 あさり
おっかぁによる裁き方実践！
肉厚のぷりぷりのあさりです♪
【２】午後の部 13：00～15：00
◇参加者
女性：4名、男性：1名、スタッフ：2名
◇メニュー
①かつのタタキ
②ニシンのマリネ
◇会の様子
午後の部の材料。石巻産 にしん
真がれいの5枚下ろしの方法を伝授。
真がれいの尾頭は油で揚げ、切り身と野菜にとろみをつけたら出来上がり！
すずきに香草、チーズ等を乗せてオーブンで焼けば完成！
【3】参加者からの感想（一部抜粋）
【4】若旦那より一言
旬のかつおを使った料理は
