第11回 旬のおさかな料理教室 開催報告！
5月31日（日）に三陸おさかな倶楽部主催の『第１１回 旬のおさかな料理教室』が福祉プラザ調理実習室にて行われました。毎回好評を頂いているこのイベントも今回で11回目、もうすっかりお馴染みとなりましたが、それもこれも参加者の皆様によるご協力のおかげです。
そしてこちらもお馴染み、管理栄養士の大河内裕子先生と当店のおっかぁの２人。今回も２人がしっかりと舵をとってのイベントとなりました。
【１】 参加者数
女性：２０代７名 ３０代５名 ４０代４名 ５０代４名
男性：２０代２名 ３０代２名 ５０代１名 ６０代１名
当日は朝からあいにくの天気にも関わらず、午前・午後の部合わせて２６名の参加となりました。
【２】 メニュー
（１）穴子の中華風おこわ
穴子はビタミンAが豊富でうなぎ程油っこくなく、コレステロールが少ないのでとってもヘルシーなのが特徴です。身はプリップリで骨も柔らかいのでおいしくいただけます。
（２）シーフード八宝菜
キャベツ、にんじん、ねぎ、きくらげなどの他に、小イカとあさり、えびを使って海鮮中華風に仕上げました。小イカは小さくてすぐに熱が通るのでとても調理しやすいのが特徴です。また、石巻のあさりは身が肉厚な分、おいしいダシがたくさん出ます。
【３】 会の様子
最初に調理手順の説明、皆さん真剣に聞き入っています。
八宝菜に使う小イカとエビとあさりです。
小イカの目玉とスミの取り方を説明しています。お店で販売している小イカはスミを抜いてますよ。
２匹分のスミだけでこんなに真っ黒に…。
皆さん手際がいいですね～。八宝菜に使う野菜も石巻産！
おっかぁが各テーブルをアドバイスしながら回っています。
フライパンの上では春が再来したようです。
見て下さい、このプリップリの穴子！た、食べたい…。
穴子をカットして、後はご飯にのせるだけ！
この日、午後の部では荒町の森民酒造さんから日本酒の差し入れがありました。料理酒に使うと香りとうま味がグッと引きしまります。
他にも、普通のお塩と伊達の旨塩の利き塩も行われました。
完成したらみんなで試食会。いっただっきま～す！ (^^)
【4】最後に
この度は、お足元の悪い所をご参加頂き、誠にありがとうございました。次回の開催予定は未定ですが、詳細が決まりましたらホームページ上でお知らせ致します。また、扱ってほしい食材や料理方法がございましたらinfo@osakana-club.jpまでご連絡下さい。
